Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK01, záznam 000196479

Navigace: https://aleph.vkol.cz/pub / svk01 / 00019xxxx / 0001964xx / 000196479.htm

Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu. Získat dokument z katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog. Get the item from catalog.

Kód předm.kateg.641 Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla
MDT641.55:637.1/.3
MDT641.87
MDT637.1/.3
MDT(083.12)
Názvové údajeReceptury mléčných nápojů a jídel
Údaje o vydání5. vyd.
Nakladatel.údajePraha : Merkur, 1969 (SČT)
Údaje fyz.popisu177 s. ; 8°
Edice-jiná formaObchod a spotřebitel
Všeobecná pozn.Spoluvyd. Zájmové sdružení pro rozvoj veřejného stravování v Praze
Všeobecná pozn.Obálka Milan Kovář
Všeobecná pozn.10000 výt.
ResuméObsahuje číslo a název receptury, druh a množství potravin k přípravě teplých a studených nápojů, koktailů, pohárů, pudinků, parfaitů, krémů a pomazánek, salátů, polévek, sýrových chlebíčků a některých cukrářských výrobků, dále údaje o výrobních a manipulačních ztrátách a stručné výrobní postupy.
Předm.-Věc.témamléčná jídla
Předm.-Věc.témanápoje
Předm.-Věc.témamléčné výrobky
Žánr/formakuchařské recepty
VZ-Edice-Unif.náz. Obchod a spotřebitel (Merkur)
Elektron.přístupDigitalizovaný dokument
Sigla,sign.vlastn.OLA001 445.576
Počet exemplářů1

Úvodní stránka katalogu. O úroveň zpět..
© 2007 Ex Libris & Vědecká knihovna v Olomouci - webmaster.