Chcete-li získat tento dokument, vstupte
přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the
online catalog.
Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK01, záznam 000242019
Navigace: https://aleph.vkol.cz/pub / svk01 / 00024xxxx / 0002420xx / 000242019.htm
Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.
| MDT | 642.5/.8(024) |
| HZ-Osobní jméno | Salač, Gustav, -1996 |
| Názvové údaje | Stolničení / Gustav Salač ; Il. Jiří Voves ; Fot.: Miroslav Hynek |
| Údaje o vydání | 1. vyd. |
| Nakladatel.údaje | Praha : Merkur, 1980 (Čes. Těšín : Tisk 3) |
| Údaje fyz.popisu | 277, [1] s. [40] s. fot. příl. ; 8° |
| Všeobecná pozn. | Il. tit. list |
| Všeobecná pozn. | Vazba: ilustrátor |
| Všeobecná pozn. | 8000 výt. |
| Všeobecná pozn. | Odb. slovníček |
| Resumé | Ve snaze přispět ke zkvalitnění práce zaměstnanců v pohostinství zpracoval autor hlavní zásady obsluhy hostů. Seznamuje s chováním obsluhujících, s pravidly stolování, se skladováním a ošetřováním zboží, uvádí gastronomickápravidla, pojednává o způsobech a technice obsluhy, o podávání různých druhů jídel a nápojů, informuje o zvláštnostech jednotlivých restauračních zařízení apod. |
| Sigla,sign.vlastn. | OLA001 509.450 PG 4165 |
| Fakturace seriály | 2 1 |
Úvodní stránka katalogu.
O úroveň zpět..
© 2007 Ex Libris & Vědecká knihovna v Olomouci - webmaster.