Katalog Vědecké knihovny v Olomouci -- Mlékařství : vysokoškol. učebnice pro stud. potrav. fak. Vys. školy chemicko-technologické v Praze a chemicko-technologické fak. Slov. vys. školy techn. v Bratislavě : určeno také techn. prac. mlékárénského prům. Díl 1 / Josef Prokš ; Předml.: Fridrich Görner -- OLA001 390.452/ 1

Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK01, záznam 000608184

Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.

MDT	637.1+637.127(075.8)
HZ-Osobní jméno	Prokš, Josef, 1892-1974
Názvové údaje	Mlékařství : vysokoškol. učebnice pro stud. potrav. fak. Vys. školy chemicko-technologické v Praze a chemicko-technologické fak. Slov. vys. školy techn. v Bratislavě : určeno také techn. prac. mlékárénského prům. Díl 1 / Josef Prokš ; Předml.: Fridrich Görner
Údaje o vydání	1. vyd.
Nakladatel.údaje	Praha : SNTL, 1964 (Mír 1)
Údaje fyz.popisu	222, [2] s. ; 8°
Edice-jiná forma	Řada potrav. lit.
Všeobecná pozn.	3115 výt.
Všeobecná pozn.	Jmenný a věcný rejstřík
Všeobecná pozn.	Opr.
Všeobecná pozn.	Přehledy použité lit.
Všeobecná pozn.	S tb. a grafy v textu
Všeobecná pozn.	Vazba: Vladimír Jánský
Resumé	Poznáváme tvorbu a složky mléka, jeho chemické a fyzikální vlastnosti, jeho výživnou hodnotu a získávání. Předchází stať o historii a charakteristice mlékařství.
VZ-Edice-Unif.náz.	Řada potrav. lit.
Sigla,sign.vlastn.	OLA001 390.452/ 1
Předmět.hesla	Mlékařství - učebnice vysokoškol.
Počet exemplářů	1