Katalog Vědecké knihovny v Olomouci -- Výroba surového a bílého cukru : určeno dělníkům a mistrům v cukrovarnickém prům. a žákům prům. školy potrav. technologie a záv. škol práce. 1. [díl], Řepa a těžení šťávy / Rudolf Bretschneider -- OLA001 392.733/ 1

Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK01, záznam 000609911

Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.

MDT	664.12(075)(024)
HZ-Osobní jméno	Bretschneider, Rudolf, 1913-1985
Názvové údaje	Výroba surového a bílého cukru : určeno dělníkům a mistrům v cukrovarnickém prům. a žákům prům. školy potrav. technologie a záv. škol práce. 1. [díl], Řepa a těžení šťávy / Rudolf Bretschneider
Varianta názvu	Řepa a těžení šťávy
Údaje o vydání	1. vyd.
Nakladatel.údaje	Praha : SNTL, 1964 (Mír 3)
Údaje fyz.popisu	150, [2] s. : [1] obr. příl. ; 8°
Edice-jiná forma	Knižnice potravináře
Edice-jiná forma	Řada potrav. lit.
Všeobecná pozn.	1112 výt.
Všeobecná pozn.	Obálka: Ignác Janík
Všeobecná pozn.	Přehl. doporučené lit.
Všeobecná pozn.	S fot. a obr. v textu
Resumé	Knížka, která je prvním svazkem souboru příruček o výrobě cukru, se zabývá jedním z nejdůležitějších úseků cukrovarnické technologie. Kromě vlastního popisu difúzního pochodu získávání řepné šťávy uvádí i některé ostatní pracovní operace, např. plavení, čištění a praní řepy, výrobu řízků i zpracování odpadu. Zvláštní kapitola je věnována cukrovarnické chemii.
VZ-Edice-Unif.náz.	Knižnice potravináře
VZ-Edice-Unif.náz.	Řada potrav. lit.
Sigla,sign.vlastn.	OLA001 392.733/ 1
Počet exemplářů	1