Chcete-li získat tento dokument, vstupte
přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the
online catalog.
Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK01, záznam 000630833
Navigace: https://aleph.vkol.cz/pub / svk01 / 00063xxxx / 0006308xx / 000630833.htm
Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.
| ISBN | 80-247-0343-2 (váz.) |
| Kód předm.kateg. | 641 Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla |
| MDT | (083.131) |
| MDT | 641.87:663.8 |
| HZ-Osobní jméno | Kelblová, Miloslava |
| Názvové údaje | Koktejly : 931 receptů míšených nápojů / Miloslava Kelblová |
| Údaje o vydání | 2., přeprac. vyd. |
| Nakladatel.údaje | Praha : Grada, 2002 |
| Údaje fyz.popisu | 212 s., [8] s. obr. příl. : barev. il. ; 21 cm |
| Pozn.o bibliogr. | Obsahuje rejstřík |
| Resumé | První část knihy seznamuje jednak s barmanským desaterem, tedy zásadami, které se musí při přípravě koktejlů dodržovat, jednak s obecnými poučkami. Najdeme zde například informace o nutném vybavení baru, barovém skle či doplňcích. Další informace se týkají technologie míchání, druhů ledu či dekorací. Následuje základní rozlišení míchaných nápojů, a to jednak podle obsahu, jednak podle typu. Podstatně větší část knihy je ovšem věnována samotnému receptáři, jehož jednotlivé položky jsou řazeny abecedně do menších oddílů podle základní ingredience, která určuje výslednou chuť nápoje (Aquavit, Becherovka, Calvados atd.). Mimo toto člěnění jsou uvedeny recepty na čaj, kávu a nealkoholické nápoje. Každý recept obsahuje potřebné ingredience a návod na přípravu, který má podobu symbolů. Vysvětlení jednotlivých symbolů a značek je uvedeno před samotným receptářem. 17.4.2003 denisovt |
| Předm.-Věc.téma | míšené nápoje |
| Žánr/forma | kuchařské recepty |
| Sigla,sign.vlastn. | OLA001 1-136.451 |
| Počet exemplářů | 1 1 |
Úvodní stránka katalogu.
O úroveň zpět..
© 2007 Ex Libris & Vědecká knihovna v Olomouci - webmaster.