Katalog Vědecké knihovny v Olomouci -- Úchova drůbeže a ryb zmrazováním a chlazením : Určeno prac. v rybím a drůbežářském prům. ... v chladírenství a mrazírenství / Vladimír Preininger -- OLA001 141.623

Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK01, záznam 001045769

Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.

HZ-Osobní jméno	Preininger, Vladimír, 1901-1974
Názvové údaje	Úchova drůbeže a ryb zmrazováním a chlazením : Určeno prac. v rybím a drůbežářském prům. ... v chladírenství a mrazírenství / Vladimír Preininger
Údaje o vydání	1. vyd.
Nakladatel.údaje	Praha : Průmyslové vydavatelství, 1952 (Mladá fronta)
Údaje fyz.popisu	30, [2] s. : [4] s. obr. příl. ; 8°
Edice-jiná forma	Knižnice potravinářského průmyslu ; Sv. 50
Všeobecná pozn.	1500 výt.
Všeobecná pozn.	Přehl. lit.
Resumé	Kromě popisu technologických postupů objasňuje brožura zejména otázky týkající se výrobních ztrát, prodloužení skladovací doby při zachování nejlepší jakosti a sleduje lepší využití a zhospodárnění provozu. Je provázena číselným materiálem, ověřeným autorovými pokusy, který zpřesňuje dosavadní technologické postupy a tvoří podklad pro stanovení technicko-hospodářských norem v chladírenství a mrazírenství.
VZ-Edice-Unif.náz.	Knižnice potravinářského průmyslu
Sigla,sign.vlastn.	OLA001 141.623
Počet exemplářů	1