Katalog Vědecké knihovny v Olomouci -- Technická mikrobiologie mléka a mléčných výrobků : (Prakt. část) / A.M. Skorodumová ; Z rus. orig. ... Praktičeskoje rukovodstvo po techničeskoj mikrobiologii moloka i moločnych produktov ... přel. Lubomír Kratochvíl a Ročko Andjelkovski -- OLA001 144.461

Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK01, záznam 001059147

Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.

Kód jazyka	cze rus
HZ-Osobní jméno	Skorodumova, Aleksandra Michajlovna, 1895-
Názvové údaje	Technická mikrobiologie mléka a mléčných výrobků : (Prakt. část) / A.M. Skorodumová ; Z rus. orig. ... Praktičeskoje rukovodstvo po techničeskoj mikrobiologii moloka i moločnych produktov ... přel. Lubomír Kratochvíl a Ročko Andjelkovski
Údaje o vydání	1. vyd.
Nakladatel.údaje	Praha : SZN, 1953 (Brázda)
Údaje fyz.popisu	276, [4] s. ; 8°
Edice-jiná forma	Zemědělská věda
Všeobecná pozn.	Přehl. lit.
Všeobecná pozn.	Pozn.
Všeobecná pozn.	8000 výt.
Všeobecná pozn.	S il.
Všeobecná pozn.	Jmenný a věcný rejstřík
Všeobecná pozn.	Rejstřík lat. názvů mikroorganismů
Resumé	Popisované metody výzkumu a hlavní plánování jednotlivých částí výzkumné práce, vztahujících se k určitým úkolům výroby, jsou výsledkem desetileté práce kolektivu mikrobiologů Vologedského mlékařského ústavu za vedení prof. S.A. Koroleva. Všeobecná část popisuje technické přístroje a způsoby mikrobiologického výzkumu mléčných výrobků a metodiku kvalitativního a kvantitativního výzkumu mikroflory. Speciální část se zabývá rozborem mléka, kyselých mléčných výrobků, másla, sýra a konservovaného mléka a v příloze uvádí předpisy k drobným technickým a chemickým pracím.
VZ-Edice-Unif.náz.	Zemědělská věda
Sigla,sign.vlastn.	OLA001 144.461
Počet exemplářů	1