Katalog Vědecké knihovny v Olomouci -- Vaříme účelně pro zdravé a nemocné / Sest. M. Úlehlová-Tilschová ; Spoluprac. Přemysl Doberský, Marie Hrubá, Zdenka Kuncová, Josef Mašek, Hana Skořepová, Božena Solnářová, M.M. Škopková ; Fot. ..: Bohuslava Štorová, Eva Kašparová ... [a j.] -- OLA001 149.817

Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK01, záznam 001067920

Navigace: https://aleph.vkol.cz/pub / svk01 / 00106xxxx / 0010679xx / 001067920.htm

Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.

HZ-Osobní jméno	Úlehlová-Tilschová, Marie, 1896-1978
Názvové údaje	Vaříme účelně pro zdravé a nemocné / Sest. M. Úlehlová-Tilschová ; Spoluprac. Přemysl Doberský, Marie Hrubá, Zdenka Kuncová, Josef Mašek, Hana Skořepová, Božena Solnářová, M.M. Škopková ; Fot. ..: Bohuslava Štorová, Eva Kašparová ... [a j.]
Údaje o vydání	1. vyd.
Nakladatel.údaje	Praha : SZdN, 1953, [v tir. spr.] 1954 (SČT 01)
Údaje fyz.popisu	462, [1] s. ; 8°
Všeobecná pozn.	15000 výt.
Všeobecná pozn.	Opr.
Všeobecná pozn.	Věcný rejstřík
Všeobecná pozn.	Přehl. lit.
Resumé	Úvodní stať kolektivní práce, napsané význačnými odborníky, pojednává o zásadách správné výživy, další kapitola informuje o výživné hodnotě, účelné úpravě a uskladnění obvyklých poživatin, následující přehledně uspořádaný oddíl podává základní kuchařské předpisy v kostře s tabulkami, zvláštní stať je věnována předpisům jídel staročeských, slovenských, sovětských a pod. Další oddíly přinášejí zásady k sestavování jídelních lístků, tabulky záměn (hlavních zdrojů bílkovin, tuků, uhlovodanů atd. v jednotl. druzích potravin), dále pojednávají o zásadách dětské výživy, léčebné výživě nemocných (o dietách při nemocech žaludku, žlučníku, infekční žloutence atd.) a o hospodářské stránce přípravy pokrmů (s tabulkami).
VZ-Osobní jm.	Doberský, Přemysl, 1918-1983
VZ-Osobní jm.	Hrubá, Marie
VZ-Osobní jm.	Kuncová, Zdeňka, 1909-1989
Sigla,sign.vlastn.	OLA001 149.817
Počet exemplářů	1