Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK01, záznam 001072988

Navigace: https://aleph.vkol.cz/pub / svk01 / 00107xxxx / 0010729xx / 001072988.htm

Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu. Získat dokument z katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog. Get the item from catalog.

HZ-Osobní jménoDoberský, Přemysl, 1918-1983
Názvové údajeDietní jídelny : jejich organisace, provoz a léčebný úkol / Přemysl Doberský ; část předpisovou zprac. Vlasta Štelovská a Marie Karásková ; předml. Josef Mašek
Údaje o vydání1. vyd.
Nakladatel.údajePraha : SZdN, 1954 (SČT, z.z.)
Údaje fyz.popisu190, [1] s. : il., mapy ; 8°
Všeobecná pozn.2000 výt.
Pozn.o bibliogr.Obsahuje bibliografii a rejstřík
ResuméPříručka je rozdělena na část všeobecnou, organisační, dietně technologickou a předpisovou. V závěru se zabývá kontrolou léčebných výsledků dietního stravování vědeckým průzkumem. Přináší poznatky důležité jak pro pracovníky dietních jídelen, tak pro lékaře. Při jejím zpracování bylo použito sovětských zkušeností.
VZ-Osobní jm.Štelovská, Vlasta
VZ-Osobní jm.Polnerová, Marie
VZ-Osobní jm.Mašek, Josef, 1908-1994
Sigla,sign.vlastn.OLA001 151.909
Počet exemplářů1