Chcete-li získat tento dokument, vstupte
přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the
online catalog.
Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK01, záznam 001081597
Navigace: https://aleph.vkol.cz/pub / svk01 / 00108xxxx / 0010815xx / 001081597.htm
Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.
| HZ-Osobní jméno | Sommer, Petr |
| Názvové údaje | Obsluha v restauracích a jídelnách : určeno pro obsluhující personál i pro školení a kursy / Petr Sommer ; předml.: Josef Dušek |
| Údaje o vydání | 1. vyd. |
| Nakladatel.údaje | Praha : Práce, 1955 |
| Údaje fyz.popisu | 124, [2] s. : [12] s. obr. příl. ; 8° |
| Edice-jiná forma | Knižnice Svazu zaměstnanců státního obchodu ; sv. 7 |
| Všeobecná pozn. | 8300 výt. |
| Všeobecná pozn. | Přehl. lit. |
| Resumé | Příručka pojednává o pracovních povinnostech obsluhujících zaměstnanců v restauracích a jídelnách. Kromě základních pravidel obsluhy obsahuje kapitoly o provozu, o technologii výroby jídel, o potravinách, charakteristice pokrmů a hygieně. Zvláštní pozornost je věnována významu společného stravování pro správnou výživu lidu. |
| VZ-Edice-Unif.náz. | Knižnice Svazu zaměstnanců státního obchodu |
| Sigla,sign.vlastn. | OLA001 155.834 |
| Počet exemplářů | 1 |
Úvodní stránka katalogu.
O úroveň zpět..
© 2007 Ex Libris & Vědecká knihovna v Olomouci - webmaster.