Katalog Vědecké knihovny v Olomouci -- Konservace potravin v domácnosti / Marie Havelková, Juliana A. Fialová ; předmluva Václav Kác ; fot. B. Storová -- OLA001 163.619/ 1. vyd.

Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK01, záznam 001082715

Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.

Kód předm.kateg.	641 Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla
MDT	641.4:635.1/.8
MDT	641.4:634.1/.8
MDT	641.4:637.5
MDT	(035)
HZ-Osobní jméno	Havelková, Marie
Názvové údaje	Konservace potravin v domácnosti / Marie Havelková, Juliana A. Fialová ; předmluva Václav Kác ; fot. B. Storová
Údaje o vydání	1. vyd.
Nakladatel.údaje	Praha : SNTL, 1957 (Brno : Brněn. knihtisk., z.z.)
Údaje fyz.popisu	110 s. : il.
Edice-jiná forma	Řada potravinářské literatury
Všeobecná pozn.	30350 výt.
Resumé	Praktická příručka pro konservování zeleniny, ovoce i masa v domácnosti. Autorka uvádí různé způsoby sterilisace (v parní lázni, v elektrické nebo plynové troubě, v zavařovacím hrnci s teploměrem, v otevřené nádobě a j.), poučuje o správném výběru a přípravě ovoce na kompoty, marmelády, povidla, rosoly a pod., popisuje pracovní postupy pro rozličné konservování zelenin (v slaném a kyselém nálevu, v soli i v tuku). Poslední kapitola je věnována konservaci masa. Knížku doplňuje mnoho názorných obrázků.
Předm.-Věc.téma	konzervování zeleniny
Předm.-Věc.téma	konzervování ovoce
Předm.-Věc.téma	konzervování masa
Žánr/forma	příručky
VZ-Osobní jm.	Fialová, Juliana Anna, 1902-1981
VZ-Edice-Unif.náz.	Řada potravinářské literatury
Sigla,sign.vlastn.	OLA001 163.619/ 1. vyd.
Počet exemplářů	1