Chcete-li získat tento dokument, vstupte
přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the
online catalog.
Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK01, záznam 001087097
Navigace: https://aleph.vkol.cz/pub / svk01 / 00108xxxx / 0010870xx / 001087097.htm
Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.
| Kód jazyka | cze rus |
| HZ-Osobní jméno | Konnikov, A. G. |
| Názvové údaje | Technologie masné výroby : určeno zaměstnancům v masném prům. a studujícím odb. škol. díl 1 / A.G. Konnikov ; z rus. orig. ... přel. Ladislav Schmid, BlankaPisingr, Michal Sjergunov a Josef Voříšek |
| Údaje o vydání | 1. vyd. |
| Nakladatel.údaje | Praha : SNTL, 1956 (Práce) |
| Údaje fyz.popisu | 287, [1] s. ; 8° |
| Edice-jiná forma | Řada potravinářské literatury |
| Všeobecná pozn. | Věcný rejstřík |
| Všeobecná pozn. | Pozn. |
| Všeobecná pozn. | 2000 výt. |
| Resumé | První díl překladu odborné práce Konnikovovy podrobně pojednává v předních kapitolách o surovinách používaných k výrobě masných produktů, o pomocných materiálech i skladování surovin. Část další pakzabývásevšeobecnoutechnologiímasné výroby, od opracovávání a solení surovin, výroby prejtu až k tepelnému zpracování masných výrobků. |
| Originál | Technologija kolbasnogo proizvodstva |
| VZ-Edice-Unif.náz. | Řada potravinářské literatury |
| Sigla,sign.vlastn. | OLA001 158.086/ 1 |
| Počet exemplářů | 1 |
Úvodní stránka katalogu.
O úroveň zpět..
© 2007 Ex Libris & Vědecká knihovna v Olomouci - webmaster.