Chcete-li získat tento dokument, vstupte
přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the
online catalog.
Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK01, záznam 001089422
Navigace: https://aleph.vkol.cz/pub / svk01 / 00108xxxx / 0010894xx / 001089422.htm
Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.
| HZ-Osobní jméno | Hökl, Jan, 1907-1951 |
| Názvové údaje | Hygiena mléka : učebnice pro vet. fakulty Vys. škol zeměd. / Jan Hökl, Mirko Štěpánek ; předmluva: Miroslav Dobeš |
| Údaje o vydání | 1. vyd. |
| Nakladatel.údaje | Praha : SZN, 1956 (Brázda) |
| Údaje fyz.popisu | 318, [6] s. : [5] barev. obr. příl. ; 8° |
| Edice-jiná forma | Učebnice |
| Všeobecná pozn. | 2000 výt. |
| Všeobecná pozn. | vyd. Čs. akademie zeměd. věd |
| Všeobecná pozn. | Věcný rejstřík |
| Všeobecná pozn. | Pozn. |
| Resumé | Učebnice pojednávající o mléku s hlediska hygienického je určena nejen pro vysokoškolské posluchače, ale pro všechny pracovníky v mlékařství a potravinářství. V úvodních kapitolách seznamuje s poznatky o mléčné žláze, její funkci, zabývá se fysikálními vlastnostmi a chemickým složením mléka, jeho vadami i cytologií. Dále mluví o hygieně při technologickém zpracování mléka a značnou část knihy pak věnují autoři chorobám přeneseným mlékem na člověka. V závěru pak jsou citována některá důležitá nařízení o mléce. |
| VZ-Osobní jm. | Štěpánek, Mirko |
| VZ-Korporace | Československá akademie zemědělská (1924-1952) |
| VZ-Edice-Unif.náz. | Učebnice |
| Sigla,sign.vlastn. | OLA001 159.037 |
| Počet exemplářů | 1 |
Úvodní stránka katalogu.
O úroveň zpět..
© 2007 Ex Libris & Vědecká knihovna v Olomouci - webmaster.