Katalog Vědecké knihovny v Olomouci -- Věda a výzkum v průmyslu potravinářském : Sborník prací Výzkumného ústavu kvasného průmyslu v Praze : Určeno technikům a věd. pracovníkům v kvasném prům. i v zemědělství. 3. [sv.] / Vyprac. kolektiv pod ved. P. Řacha ; Předmluva: Jaroslav Vintika -- OLA001 167.584

Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK01, záznam 001112471

Navigace: https://aleph22.vkol.cz/pub / svk01 / 00111xxxx / 0011124xx / 001112471.htm

Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.

Kód předm.kateg.	663 Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin
MDT	663
Názvové údaje	Věda a výzkum v průmyslu potravinářském : Sborník prací Výzkumného ústavu kvasného průmyslu v Praze : Určeno technikům a věd. pracovníkům v kvasném prům. i v zemědělství. 3. [sv.] / Vyprac. kolektiv pod ved. P. Řacha ; Předmluva: Jaroslav Vintika
Údaje o vydání	1. vyd.
Nakladatel.údaje	Praha : SNTL, 1958 (KNT 1)
Údaje fyz.popisu	118, [2] s. ; 8°
Edice-jiná forma	Řada potravinářské literatury
Všeobecná pozn.	Přehledy lit.
Všeobecná pozn.	Pozn.
Všeobecná pozn.	S fot. a grafy v textu
Všeobecná pozn.	600 výt.
Všeobecná pozn.	Vyd. MPPV
Všeobecná pozn.	Rus. a něm. souhrny
Resumé	Devět prací z odborné činnosti Výzkumného ústavu kvasného průmyslu v Praze. Obs.: J. Vintika, J. Barta, O. Žváček: Nové způsoby submersní kultivace Azotobacter chroococcum, Mikroorganismy kontaminující kvasící zápary v melasových lihovarech; J. Vintika, M. Rosa: Využití dusíku a uhlíkatých sloučenin druhem Azotobacter chroococcum; M. Rosa : Vliv pH kyselé lázně při lihovém kvašení na fysiologický stav kvasinek; V. Syhorová, F. Štross, P.Rach: Vliv obsahu SO2 v melase na výtěžnost a jakost droždí; B. Miča: Vliv vnitrobuněčného glutathionu a cysteinu na průběh autolysy u drožďárských kvasinek; M. Šmidrkal: Glycerolové kvašení v alkalickém prostředí; J. Dyr,M.Verner:Použití melasy při butanolacetonovém kvašení; M. Podhorský: Některé otázky submersní kultivace hub, oxydativně fermentujících organické kyseliny.
65004	fermentace
65004	kvasný průmysl
65004	kvasná chemie
Žánr/forma	sborníky
VZ-Osobní jm.	Řach, Pavel
VZ-Korporace	Výzkumný ústav kvasného průmyslu (Praha)
VZ-Korporace	Československo. Ministerstvo potravinářského průmyslu a výkupu zemědělských výrobků
VZ-Edice-Unif.náz.	Řada potravinářské literatury
Sigla,sign.vlastn.	OLA001 167.584
Počet exemplářů	1
GBS1	OCLC:85460103
GBS2	OCLC:(OCoLC)85460103
GBS	NBN:cnb000682694