Katalog Vědecké knihovny v Olomouci -- Tekuté ovoce a zelenina : Určeno spotřebitelům a pracovníkům v zeměd., potravinářství, výkupu zeměd. výrobků a vnitř. obchodu / [Autor:] Jiří Fragner ; Spoluprac. Marie Hrubá, Adolf Hylmar, Bohumil Pospíšil, Božena Solnařová, Magdalena Škopková a Josef Váša ; Předml.: Karel Halačka -- OLA001 168.921

Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK01, záznam 001118396

Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.

Kód předm.kateg.	663 Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin
MDT	663
HZ-Osobní jméno	Fragner, Jiří, 1900-1977
Názvové údaje	Tekuté ovoce a zelenina : Určeno spotřebitelům a pracovníkům v zeměd., potravinářství, výkupu zeměd. výrobků a vnitř. obchodu / [Autor:] Jiří Fragner ; Spoluprac. Marie Hrubá, Adolf Hylmar, Bohumil Pospíšil, Božena Solnařová, Magdalena Škopková a Josef Váša ; Předml.: Karel Halačka
Údaje o vydání	1. vyd.
Nakladatel.údaje	Praha : SNTL, 1958 (Mír 01)
Údaje fyz.popisu	154, [1] s. ; il. 8°
Edice-jiná forma	Řada potravinářské literatury
Všeobecná pozn.	10200 výt.
Všeobecná pozn.	Pozn.
Všeobecná pozn.	S fot. a grafy v textu
Pozn.o bibliogr.	Bibliogr.
Resumé	Autoři pojednávají o významu ovoce a zeleniny ve výživě a spotřebě. Jejich pozornost je soustředěna zejména na tekuté ovoce a zeleninu (Pribinku), jejichž nový způsob výroby a aplikace je v současné době u nás ve stavu úspěšného vývoje. Výklady jsou doplněny praktickými předpisy kuchyňských úprav pokrmů z Pribinek.
65004	nápoje ovocné
65004	nápoje zeleninové
65004	koncentráty
65004	ovoce
65004	zelenina
65004	využití
65004	polotovary
VZ-Edice-Unif.náz.	Řada potravinářské literatury
Sigla,sign.vlastn.	OLA001 168.921
Počet exemplářů	1