Katalog Vědecké knihovny v Olomouci -- Konservujeme ovoce / Marie Havelková, Maryna Klimentová -- OLA001 138.104

Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK01, záznam 001245135

Navigace: https://aleph.vkol.cz/pub / svk01 / 00124xxxx / 0012451xx / 001245135.htm

Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.

Kód předm.kateg.	641 Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla
MDT	641
HZ-Osobní jméno	Havelková, Marie
Názvové údaje	Konservujeme ovoce / Marie Havelková, Maryna Klimentová
Údaje o vydání	1. vyd.
Nakladatel.údaje	Praha : Práce, 1951 (Práce 1)
Údaje fyz.popisu	77 s., [16] s. obr. příl.
Edice-jiná forma	Knižnice domácího hospodaření ; sv. 4
Všeobecná pozn.	Vyd. Stud. a zkušební úst. ČSŽ
Všeobecná pozn.	35750 výt.
Všeobecná pozn.	Přehled literatury
Všeobecná pozn.	Marginalie
Resumé	Příručka seznamuje s významem ovoce ve výživě a ukazuje, jak je co nejhospodárněji využít, aby doplňovalo stravu po celý rok. Probírá plánování a sestavování rozpočtu a pracovní postupy, které odpovídaji zásadám hospodárné práce a požadavku zdravotnímu, aby byla co nejvíce šetřena biologická hodnota ovoce. Byly vyloučeny pracné způsoby a nehospodárné zacházení s ovocem a naopak u každého druhu ovoce je v rámečku uveden předpis, který je po všech stránkách nejvhodnější. V úvodních kapitolách jsou podrobně popsány různé způsoby konservace. Předpisy a pokyny, které tato příručka přináší, byly vyzkoušeny ve studijní kuchyni Studijního a zkušebního ústavu ČSŽ.
Předm.-Věc.téma	ovoce
Předm.-Věc.téma	konzervování ovoce
Žánr/forma	příručky
VZ-Osobní jm.	Klimentová, Maryna, 1905-1987
VZ-Korporace	Studijní a zkušební ústav ČSŽ
VZ-Edice-Unif.náz.	Knižnice domácího hospodaření
Sigla,sign.vlastn.	OLA001 138.104
Počet exemplářů	1