Katalog Vědecké knihovny v Olomouci -- Rukověť tukového průmyslu / sestavil pracovní kolektiv techniků československých tukových závodů za redkce V. Jančíka a Z. Kovařoviče -- OLA001 139.563

Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK01, záznam 001286295

Navigace: https://aleph.vkol.cz/pub / svk01 / 00128xxxx / 0012862xx / 001286295.htm

Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.

Kód předm.kateg.	664 Potravinářský průmysl
MDT	664
Názvové údaje	Rukověť tukového průmyslu / sestavil pracovní kolektiv techniků československých tukových závodů za redkce V. Jančíka a Z. Kovařoviče
Údaje o vydání	1. vyd.
Nakladatel.údaje	Praha : Průmyslové vydavatelství, 1952 (St. tisk., n.p., záv. 02)
Údaje fyz.popisu	432, [1] s. : il.
Edice-jiná forma	Knižnice potravinářského průmyslu ; sv. 39
Všeobecná pozn.	Tb. tuků, olejů a vosků
Všeobecná pozn.	5000 výt.
Pozn.o bibliogr.	Obsahuje bibliografii a rejstřík
Resumé	Příručka podává výklad o podstatných otázkách výroby a technologie tukového průmyslu. Obsah: Chemie tuků a olejů. Výroba rostlinných olejů lisováním olejnatých semen a plodů. Extrakce. Rafinace rostlinných tuků a olejů. Ztužování tuků a olejů. Výroba a úprava tuků pro potravinářské účely. Výroba margarinu. Výroba mastných kyselin. Výroba glycerinu. Výroba mýdel a pracích prostředků. Výroba kosmetických přípravků. Výroba kolínských vod a parfumů. Výroba svíček. Rostlinné oleje jako surovina pro výrobu laků a fermeží. Tabulky tuků, olejů a vosků. Literatura.
Pozn.k uživ.urč.	Určeno ... pracovníkům tukových záv. ... i stud. vys. odb. šk.
Předm.-Věc.téma	tuky
Předm.-Věc.téma	tukový průmysl
Žánr/forma	příručky
VZ-Osobní jm.	Jančík, Vladimír
VZ-Osobní jm.	Kovařovič, Z.
VZ-Edice-Unif.náz.	Knižnice potravinářského průmyslu
Sigla,sign.vlastn.	OLA001 139.563
Počet exemplářů	2