Chcete-li získat tento dokument, vstupte
přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the
online catalog.
Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK01, záznam 001369294
Navigace: https://aleph.vkol.cz/pub / svk01 / 00136xxxx / 0013692xx / 001369294.htm
Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.
| ISBN | 978-80-271-0316-4 (díl první ; brožováno) |
| ISBN | 978-80-271-0315-7 (díl druhý ; brožováno) |
| Kód jazyka | cze eng |
| Kód předm.kateg. | 64 Domácí hospodářství |
| MDT | 66.098:577.15 |
| MDT | 663/664.098 |
| MDT | 641.87 |
| MDT | 641.85:[664.66:664.654.1] |
| MDT | (0.062) |
| MDT | (035) |
| HZ-Osobní jméno | Katz, Sandor Ellix, 1962- |
| Unifik.název | Art of fermentation. Česky |
| Názvové údaje | Umění fermentace / Sandor Katz ; překlad Tomáš Roztočil |
| Údaje o vydání | První vydání |
| Nakladatel | Praha : Alferia, 2021 |
| Údaje fyz.popisu | 2 svazky : ilustrace (některé barevné) ; 24 cm |
| Typ obsahu | text txt |
| Typ média | bez média n |
| Typ nosiče | svazek nc |
| Všeobecná pozn. | Přeloženo z angličtiny |
| Všeobecná pozn. | Pro účely českého vydání byla kniha rozdělena na dva díly |
| Všeobecná pozn. | Terminologický slovník |
| Pozn.o bibliogr. | Obsahuje bibliografie, bibliografické odkazy a rejstřík |
| Form.pozn.k obsahu | Díl první. Postupy a vybavení, nakládaná zelenina a kimči, kysané nápoje, domácí jogurty, kefíry a sýry, medoviny, vína a cidery. 353 stran -- Díl druhý. Pivo a další alkoholické nápoje, kváskový chléb, miso, tofu a tempeh, maso, ryby a vejce, proměna společnosti. 337 stran |
| Předm.-Věc.téma | fermentace |
| Předm.-Věc.téma | fermentované potraviny |
| Předm.-Věc.téma | nápoje |
| Předm.-Věc.téma | kváskové pečivo |
| Předm.-angl. | fermentation |
| Předm.-angl. | fermented food |
| Předm.-angl. | beverages |
| Předm.-angl. | sourdough pastry |
| Žánr/forma | populárně-naučné publikace |
| Žánr/forma | příručky |
| Žánr/forma | popular works |
| Žánr/forma | handbooks and manuals |
| VZ-Osobní jm. | Roztočil, Tomáš |
| Elektron.přístup | Online verze |
| Elektron.přístup | Online verze |
| ISBN-pom.údaje | 1. vydání Správný název vydavatele: Grada. Praha 20220104 |
| Sigla,sign.vlastn. | OLA001 1-387.406 1-2 |
| Nakladatel-aut.f. | Grada Publishing - Alferia |
| Počet exemplářů | 0 4 |
Úvodní stránka katalogu.
O úroveň zpět..
© 2007 Ex Libris & Vědecká knihovna v Olomouci - webmaster.