Katalog Vědecké knihovny v Olomouci -- Způsob výroby nealkoholického piva a zařízení k provádění tohoto způsobu Process for producing non-alcoholic beer and apparatus for making the same -- OLA001 289610

Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK06, záznam 000289610

Navigace: http://aleph.vkol.cz/pub / svk06 / 00028xxxx / 0002896xx / 000289610.htm

Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.

Formát	BK
Návěští	-----nam--22--------450-
Identif.č.záznamu	upv000289610
Datum+čas posl.zpr.	20031107
Všeob.údaje zprac.	19931123d2002----km-y0czey0103----ba
Jazyk popisné jedn.	cze
Země vydání dokum.	CZ
Název a odpovědnost	Způsob výroby nealkoholického piva a zařízení k provádění tohoto způsobu Process for producing non-alcoholic beer and apparatus for making the same
Nakladatelské údaje	Praha Úřad průmyslového vlastnictví 2002
Obecné poznámky	Datum oznámení zápisu: 19921125
Obecné poznámky	Datum podání přihlášky: 19931123
Obecné poznámky	Datum zveřejnění přihlášky: 20020313
Obecné poznámky	Právo přednosti: DE 1992/4239605
Obecné poznámky	Číslo přihlášky: 1993-2522
Anotace, referát	Disclosed is a process for producing non-alcoholic beer, wherein the pH value of the wort is adjusted with lactic acid producing bacteria. The process is characterized in that; a) a wort being free or substantially free from hop and hop extract is allowed to flow through a bioreactor, which contains immobilized, lactic acid producing bacteria on the surfaces of a substantially non-compressible carrier that is composed of a continuous, porous matrix or of dimpled or reticular, porous particles, whereby the matrix or the particles have a structure which consists of a loosely associated plurality of microparticles or microfibers, which are interconnected chemically, adhesively or mechanically at least some contact points between the individual microparticles or microfibers, said microparticles or microfibers consisting of a material, preferably a resin, which has anion exchanger properties; b) the acidified wort which is obtained from the bioreactor is left in a post-treatment container; c) the thus treated acidified wort from the post-treatment container is mixed with non-acidified wort which is to be adjusted to a predetermined pH value; and d) the mixture is then further processed in a manner known per se to make non-alcoholic beer. eng
Anotace, referát	Způsob výroby nealkoholického piva, jímž se upraví hodnota pH mladiny bakteriemi produkujícími kyselinu mléčnou, spočívá v tom, že: a) mladina bez obsahu chmelu nebo chmelového extraktu se nechá protékat bioreaktorem, obsahujícím imobilizované bakterie produkující kyselinu mléčnou na povrchu nestlačitelného nosiče, který sestává z kontinuální porézní základní hmoty nebo z důlkovaných nebo retikulárních porézních částic, přičemž struktura této základní hmoty nebo těchto částic je tvořena volně asociovanými mikročásticemi nebo mikrovlákny, vzájemně spojenými chemicky, adhezně nebo mechanicky, alespoň v některých spojovacích místech mezi jednotlivými mikročásticemi nebo mikrovlákny, kde tyto mikročástice nebo mikrovlákna sestávají z materiálu, zejména pryskyřice, s vlastnostmi měniče aniontů, b) dále se okyselená mladina, která se získá z bioreaktoru, nechá usadit v kontejneru pro dodatečnou úpravu, c) dále se takto upravená okyselená mladina z kontejneru pro dodatečnou úpravu smíchá s neokyselenou mladinou pro úpravu na předepsanou hodnotu pH a d) tato směs se dále zpracovává známým způsobem na nealkoholické pivo. cze
Souběžný název	Process for producing non-alcoholic beer and apparatus for making the same
Další system.sel.j.	C 12C 011/06 MPT
Další system.sel.j.	C 12C 012/04 MPT
Další system.sel.j.	C 12C 013/00 MPT
Osobní jm.-sekund.o	Back Werner Freising (DE) p
Osobní jm.-sekund.o	Lommi Heikki Kantvik (FI) p
Osobní jm.-sekund.o	Swinkels Wilhelmus Jacobus Petrus Maria Beek En Donk (NL) p
Osobní jm.-sekund.o	Viljava Timo Tapio Kantvik (FI) p
Korpor.,akce-sek.o.	CULTOR LTD. Helsinki (FI) m
Korpor.,akce-sek.o.	PATENTSERVIS PRAHA Praha 4, Jívenská 1/1273, 14021 z
Zdroj.pův.katalog.	CZ ÚPV 20020313
Zdroj.pův.katalog.	CZ OLA001 20031107
Sigla,sign.vlastn.	OLA001 289610
Počet exemplářů	1
Logická báze	B6
Katalogizátor	20031107 SVK06 1845
Katalogizátor	20060721 SVK06 1402