Katalog Vědecké knihovny v Olomouci -- Nápoj, způsob jeho výroby a použití obilného LTP Beverage, process of its preparation and use of cereal LTP -- OLA001 290031

Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK06, záznam 000290031

Navigace: http://aleph.vkol.cz/pub / svk06 / 00029xxxx / 0002900xx / 000290031.htm

Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.

Formát	BK
Návěští	-----nam--22--------450-
Identif.č.záznamu	upv000290031
Datum+čas posl.zpr.	20031107
Všeob.údaje zprac.	19941108d2002----km-y0czey0103----ba
Jazyk popisné jedn.	cze
Země vydání dokum.	CZ
Název a odpovědnost	Nápoj, způsob jeho výroby a použití obilného LTP Beverage, process of its preparation and use of cereal LTP
Nakladatelské údaje	Praha Úřad průmyslového vlastnictví 2002
Obecné poznámky	Datum oznámení zápisu: 19931108
Obecné poznámky	Datum podání přihlášky: 19941108
Obecné poznámky	Datum zveřejnění přihlášky: 20020515
Obecné poznámky	Právo přednosti: DK 1993/1266
Obecné poznámky	Číslo přihlášky: 1996-1292
Anotace, referát	Nápoj, obsahující proteiny a/nebo peptidy, který obsahuje obilný protein, přenášející tuky, LTP a/nebo jeho homology, definované jako proteiny o 50 až 110 aminokyselinách, s výhodou pak 80 až 100 aminokyselinách, vykazující nejméně 60 % s výhodou 80 % či větší sekvenční homologii s obilným LTP, a/nebo obsahuje modifikovanou frakci obilného LTP, získanou z obilného LTP a/nebo homologů zahřátím, povařením a/nebo rmutováním obilného LTP a/nebo homologů ve vodě při pH mezi 3 a 7, za předpokladu, že koncentrace obilného LTP a/nebo homologů a/nebo modifikované frakce obilného LTP je nejméně rovna X a s výhodou pak nejméně X1 v případě, že nápojem je pivo a X a X1 označují koncentrace, získané u piva vařeného ze suroviny bez dalšího přidání látek obsahujících LTP a tato surovina při použití standardního rmutovacího postupu EBC poskytuje kongresní sladinu o koncentraci obilného LTP, která odpovídá 125 .mi.g/ml, respektive 150 .mi.g/ml nemodifikovaného LTP1. Řešení se rovněž týká způsobu výroby tohoto nápoje a použití obilného LTP jako přísady, tvořící pěnu. cze
Anotace, referát	The present invention concerns a beverage containing proteins and/or peptides and is characterized in that it contains cereal lipid transfer protein, i.e. LTP and/or homologues thereof defined as proteins having 50 to 110 amino acids, preferably 80 to 100 amino acids and exhibiting at least 60 percent, preferably 80 % or greater sequence homology with the cereal LTP, and/or containing a modified fraction of the cereal LTP obtained from a cereal LTP and/or homologues thereof by heating, boiling and/or mashing or a combination thereof in water at a pH between 3 and 7 with the proviso that the concentration of the cereal LTP and/or homologues thereof and/or the modified fraction of the cereal LTP is equal to at least X and preferably to at least X1 in the case that the beverage is beer and X and X1 represent concentrations obtained in a beer boiled from the starting material without any addition of the LTP containing substances and this starting material, when treated to the standard mashing EBC procedure, provides congress wort having a cereal lipid transfer protein content corresponding to 125 micrograms/milliliter, respectively 150 micrograms/milliliter of the non-modified LPT1. In the present invention there is also claimed a process for preparing such beverage as well as the use of the cereal LTP as a foam-forming additive. eng
Souběžný název	Beverage, process of its preparation and use of cereal LTP
Další system.sel.j.	A 23L 002/00 MPT
Další system.sel.j.	C 12C 005/02 MPT
Osobní jm.-sekund.o	Bech Lene Molskov Smorum (DK) p
Osobní jm.-sekund.o	Beenfeldt Thorkild Glostrup (DK) p
Osobní jm.-sekund.o	Breddam Klaus Glostrup (DK) p
Osobní jm.-sekund.o	Korejzová Zdeňka Praha 1, Spálená 2911000 z
Osobní jm.-sekund.o	Leah Robert Birkerod (DK) p
Osobní jm.-sekund.o	Muldbjerg Marianne Copenhagen (DK) p
Osobní jm.-sekund.o	Sorensen Steen Bech Solrod Strand (DK) p
Osobní jm.-sekund.o	Vaag Pia Lyngby (DK) p
Korpor.,akce-sek.o.	CARLSBERG A/S Copenhagen (DK) m
Zdroj.pův.katalog.	CZ ÚPV 20020515
Zdroj.pův.katalog.	CZ OLA001 20031107
Sigla,sign.vlastn.	OLA001 290031
Počet exemplářů	1
Logická báze	B6
Katalogizátor	20031107 SVK06 1846
Katalogizátor	20060721 SVK06 1402