Katalog Vědecké knihovny v Olomouci -- Způsob výroby oplatků pro zmrzliny a zařízení k provádění tohoto způsobu Process for producing rolled wafer cones to be filled with ice cream and apparatus for making the same -- OLA001 290084

Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK06, záznam 000290084

Navigace: http://aleph.vkol.cz/pub / svk06 / 00029xxxx / 0002900xx / 000290084.htm

Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.

Formát	BK
Návěští	-----nam--22--------450-
Identif.č.záznamu	upv000290084
Datum+čas posl.zpr.	20031107
Všeob.údaje zprac.	19950529d2002----km-y0czey0103----ba
Jazyk popisné jedn.	cze
Země vydání dokum.	CZ
Název a odpovědnost	Způsob výroby oplatků pro zmrzliny a zařízení k provádění tohoto způsobu Process for producing rolled wafer cones to be filled with ice cream and apparatus for making the same
Nakladatelské údaje	Praha Úřad průmyslového vlastnictví 2002
Obecné poznámky	Datum oznámení zápisu: 19940527
Obecné poznámky	Datum podání přihlášky: 19950529
Obecné poznámky	Datum zveřejnění přihlášky: 20020515
Obecné poznámky	Právo přednosti: AT 1994/1088
Obecné poznámky	Číslo přihlášky: 1996-2618
Anotace, referát	The present invention relates to a process for producing rolled wafer cones for industrial-scale filling with ice cream and storage in the frozen state, the process which comprises: pouring dough with a high sugar content onto an endless, continuously moving, heated baking surface, and forming a strip of dough having a precompaction thickness of at least one millimeter, baking the strip of dough into a thick wafer strip, compacting the baked wafer strip to a maximum of two thirds the precompaction thickness thereof, in a plastically deformable state thereof, dividing the baked wafer strip into individual wafer pieces, wherein the dividing step is performed simultaneously with or subsequently to the compacting step and rolling the individual wafer pieces into wafer cones. Claimed is also a baking apparatus (1) for producing a thick, endless, plastically deformable, baked wafer strip, including a baking drum (2) rotating slowly about a substantially horizontal rotary axis (6), and a handling station (3), cooperating directly with the baking drum (2), with a conveyor belt (4) transferring wafer pieces to a processing station (5) downstream of the handling station (3), The apparatus further comprises inner and outer heaters (7, 11), pouring devices (9, 10) and infrared heat radiators (12). The baking drum (2) is provided with a heated baking surface (8), onto which a layer of wafer dough (13) is poured. eng
Anotace, referát	Způsob výroby spočívá v tom, že se oplatkové těsto peče na nekonečně, plynule se pohybující, ohřívané pečicí ploše do nekonečného upečeného oplatkového pásu, který se v plasticky tvarovatelném stavu rozděluje na jednotlivé oplatkové části, které se tvarují do trojrozměrného tvaru. Oplatkové těsto se pro vytvoření tlustého pásu oplatkového těsta nalévá na nekonečnou, ohřívanou pečicí plochu a na ní se peče do tlustého, zejména jeden až několik milimetrů tlustého, upečeného oplatkového pásu. Upečený oplatkový pás se v plasticky tvarovatelném stavu stlačuje, výhodně až na maximálně dvě třetiny své původní tloušťky, a současně se stlačováním se rozděluje na jednotlivé oplatkové části. Pečicí zařízení (1) je tvořeno jednak pečicím bubnem (2) s osou (6) otáčení a s ním spolupracující úpravnou (3) s transportním pásem (4), na níž je napojena zpracovatelská stanice (5), a jednak topnými zařízeními (7, 11), nalévacími zařízeními (9, 10), infračervenými topnými zářiči (12). Pečicí buben (2) je opatřen vnější plochou (14) s pečicí plochou (8), na níž je nalévána vrstva (13) oplatkového těsta. cze
Souběžný název	Process for producing rolled wafer cones to be filled with ice cream and apparatus for making the same
Další system.sel.j.	A 21B 001/48 MPT
Další system.sel.j.	A 21B 005/02 MPT
Další system.sel.j.	A 21C 015/02 MPT
Osobní jm.-sekund.o	Haas Franz Wien (AT) p
Osobní jm.-sekund.o	Haas Johann Klosterneuburg (AT) p
Korpor.,akce-sek.o.	FRANZ HAAS WAFFELMASCHINEN INDUSTRIE GMBH Wien (AT) m
Korpor.,akce-sek.o.	PATENTSERVIS PRAHA a.s. Praha 4, Jivenská 1273, 14021 z
Zdroj.pův.katalog.	CZ ÚPV 20020515
Zdroj.pův.katalog.	CZ OLA001 20031107
Sigla,sign.vlastn.	OLA001 290084
Počet exemplářů	1
Logická báze	B6
Katalogizátor	20031107 SVK06 1846
Katalogizátor	20060721 SVK06 1402