Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK06, záznam 000290357
Navigace: http://aleph.vkol.cz/pub / svk06 / 00029xxxx / 0002903xx / 000290357.htm
Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.
Formát | BK |
Návěští | -----nam--22--------450- |
Identif.č.záznamu | upv000290357 |
Datum+čas posl.zpr. | 20031107 |
Všeob.údaje zprac. | 19960809d2002----km-y0czey0103----ba |
Jazyk popisné jedn. | cze |
Země vydání dokum. | CZ |
Název a odpovědnost | Způsob rekombinace kousků potravin řízeným rosolovatěním Process for recombining food with controlled gelation |
Nakladatelské údaje | Praha Úřad průmyslového vlastnictví 2002 |
Obecné poznámky | Datum oznámení zápisu: 19950811 |
Obecné poznámky | Datum podání přihlášky: 19960809 |
Obecné poznámky | Datum zveřejnění přihlášky: 20020717 |
Obecné poznámky | Právo přednosti: EP 1995/95202190 |
Obecné poznámky | Číslo přihlášky: 1996-2356 |
Anotace, referát | Rekombinace potravin řízeným rosolovatěním, u něhož se vodná fáze alginát-vápník smíchá s potravinovou fází v podobě kaše, přičemž potravinová fáze ve tvaru kousků se před smícháním kondicionuje solankou, obsahující kyselinu octovou, solanka se oddělí a potravinová fáze se přemění v kaši, přičemž potravinová fáze má hodnotu pH nejméně 3,4. cze |
Anotace, referát | The invention concerns a process for recombining food with controlled gelation, wherein an alginate-calcium aqueous phase is mixed with a food phase in the form of purée and prior to the mixing, the food phase in the form of pieces is conditioned with a brine containing acetic acid, the brine is separated and the food phase is pureed, whereby said food phase having a pH of not less than 3.4. eng |
Souběžný název | Process for recombining food with controlled gelation |
Další system.sel.j. | A 23L 001/05 MPT |
Další system.sel.j. | A 23L 001/06 MPT |
Další system.sel.j. | A 23L 001/31 MPT |
Osobní jm.-sekund.o | Isse Mohamed G. York (CA) p |
Osobní jm.-sekund.o | Korejzová Zdeňka Praha 1, Spálená 2911000 z |
Osobní jm.-sekund.o | Trueck Hans Uwe Stuttgart (DE) p |
Korpor.,akce-sek.o. | SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S. A. Vevey (CH) m |
Zdroj.pův.katalog. | CZ ÚPV 20020717 |
Zdroj.pův.katalog. | CZ OLA001 20031107 |
Sigla,sign.vlastn. | OLA001 290357 |
Počet exemplářů | 1 |
Logická báze | B6 |
Katalogizátor | 20031107 SVK06 1847 |
Katalogizátor | 20060721 SVK06 1402 |
Úvodní stránka katalogu.
O úroveň zpět..
© 2007 Ex Libris & Vědecká knihovna v Olomouci - webmaster.