Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK06, záznam 000290357

Navigace: http://aleph.vkol.cz/pub / svk06 / 00029xxxx / 0002903xx / 000290357.htm

Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu. Získat dokument z katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog. Get the item from catalog.

FormátBK
Návěští-----nam--22--------450-
Identif.č.záznamuupv000290357
Datum+čas posl.zpr.20031107
Všeob.údaje zprac.19960809d2002----km-y0czey0103----ba
Jazyk popisné jedn.cze
Země vydání dokum.CZ
Název a odpovědnostZpůsob rekombinace kousků potravin řízeným rosolovatěním Process for recombining food with controlled gelation
Nakladatelské údajePraha Úřad průmyslového vlastnictví 2002
Obecné poznámkyDatum oznámení zápisu: 19950811
Obecné poznámkyDatum podání přihlášky: 19960809
Obecné poznámkyDatum zveřejnění přihlášky: 20020717
Obecné poznámkyPrávo přednosti: EP 1995/95202190
Obecné poznámkyČíslo přihlášky: 1996-2356
Anotace, referátRekombinace potravin řízeným rosolovatěním, u něhož se vodná fáze alginát-vápník smíchá s potravinovou fází v podobě kaše, přičemž potravinová fáze ve tvaru kousků se před smícháním kondicionuje solankou, obsahující kyselinu octovou, solanka se oddělí a potravinová fáze se přemění v kaši, přičemž potravinová fáze má hodnotu pH nejméně 3,4. cze
Anotace, referátThe invention concerns a process for recombining food with controlled gelation, wherein an alginate-calcium aqueous phase is mixed with a food phase in the form of purée and prior to the mixing, the food phase in the form of pieces is conditioned with a brine containing acetic acid, the brine is separated and the food phase is pureed, whereby said food phase having a pH of not less than 3.4. eng
Souběžný názevProcess for recombining food with controlled gelation
Další system.sel.j.A 23L 001/05 MPT
Další system.sel.j.A 23L 001/06 MPT
Další system.sel.j.A 23L 001/31 MPT
Osobní jm.-sekund.oIsse Mohamed G. York (CA) p
Osobní jm.-sekund.oKorejzová Zdeňka Praha 1, Spálená 2911000 z
Osobní jm.-sekund.oTrueck Hans Uwe Stuttgart (DE) p
Korpor.,akce-sek.o.SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S. A. Vevey (CH) m
Zdroj.pův.katalog.CZ ÚPV 20020717
Zdroj.pův.katalog.CZ OLA001 20031107
Sigla,sign.vlastn.OLA001 290357
Počet exemplářů1
Logická bázeB6
Katalogizátor20031107 SVK06 1847
Katalogizátor20060721 SVK06 1402