Katalog Vědecké knihovny v Olomouci -- Způsob frakcionalizace amarantové mouky a zařízení k provedení tohoto způsobu Fractionalization process of amaranth flour and apparatus for making the same -- OLA001 290966

Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK06, záznam 000290966

Navigace: http://aleph.vkol.cz/pub / svk06 / 00029xxxx / 0002909xx / 000290966.htm

Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.

Formát	BK
Návěští	-----nam--22--------450-
Identif.č.záznamu	upv000290966
Datum+čas posl.zpr.	20031107
Všeob.údaje zprac.	19990916d2002----km-y0czey0103----ba
Jazyk popisné jedn.	cze
Země vydání dokum.	CZ
Název a odpovědnost	Způsob frakcionalizace amarantové mouky a zařízení k provedení tohoto způsobu Fractionalization process of amaranth flour and apparatus for making the same
Nakladatelské údaje	Praha Úřad průmyslového vlastnictví 2002
Obecné poznámky	Datum podání přihlášky: 19990916
Obecné poznámky	Datum zveřejnění přihlášky: 20021113
Obecné poznámky	Číslo přihlášky: 1999-3279
Anotace, referát	Disclosed is fractionalization process of amaranth flour that is characterized in that the amaranth flour is mixed with water and let to settle. Subsequently separation of solid and liquid phases is carried out. The liquid phase is then cooled down, stirred and neutralized below isoelectric point. Precipitate of proteins is then thickened and dried under temperature mode that does not cause denaturation and damage of proteins. Prior mixing with water the amaranth flour is subjected to fat separation. After separation of proteins, the solid phase is subjected to mechanical treatment, during which starch is squeezed out of fibrous matter and after stoppage of the mechanical action, the fibrous matter is let to settle, starch is separated and precipitated by acidification thereof. The remaining settled fibrous matter is washed, subjected to a repeated settling and centrifugally separated through a filter cloth (10). Apparatus for carrying out the process comprises a reaction vessel (1) for separation of protein. Said reaction vessel (1) is interconnected with another reaction vessel (2) intended for precipitation of protein. Said protein precipitation vessel (2) is followed up with a centrifuge (22) and a rotary vacuum evaporator (11). Said reaction vessel (1) for separation of protein is interconnected with another reaction vessel (3) for separation of starch. This starch separation vessel (3) being provided with a pressure element (7) is connected to a reaction vessel (4) for starch precipitation, which is in turn followed up with the rotary vacuum evaporator (11). Separated fibrous matter is conducted from said starch separation vessel (3) in a centrifuge (9) being provided with a filter cloth (10) and further in a hot-air drier (12). eng
Anotace, referát	Při způsobu frakcionalizace amarantové mouky se amarantová mouka smíchá s vodou a nechá sedimentovat, provede se oddělení tuhé a tekuté fáze, tekutá fáze se ochladí, míchá a neutralizuje pod izoelektrický bod. Sraženina bílkovin se zahustí a usuší za teplotního režimu, nezpůsobujícího denaturaci a narušení bílkovin. Amarantová mouka se před smícháním s vodou podrobí separaci tuku. Tuhá fáze se po odseparování bílkovin podrobí mechanickému působení, při kterém se vytláčí z vlákniny škrob a po zastavení mechanického působení se nechá sedimentovat vláknina, roztok škrobu se oddělí a vysráží okyselením. Zbylá odsedimentovaná vláknina se propere a podrobí opakované sedimentaci a odstředí přes filtrační tkaninu (10). Zařízení k provedení způsobu je tvořeno reakční nádobou (1) na oddělování bílkoviny, propojenou s reakční nádobou (2) na srážení bílkoviny, za kterou je zařazena odstředivka (22) a rotační vakuová odparka (11). Reakční nádoba (1) na oddělování bílkoviny je propojena s reakční nádobou (3) na oddělování škrobu, opatřenou tlakovým prvkem (7). Reakční nádoba (3) na oddělování škrobu je napojena na reakční nádobu (4) na srážení škrobu, za kterou je zařazena rotační vakuová odparka (11). Odseparovaná vláknina je z reakční nádoby (3) na oddělování škrobu vedena na odstředivku (9), opatřenou filtrační tkaninou (10) a dále na horkovzdušnou sušárnu (12). cze
Souběžný název	Fractionalization process of amaranth flour and apparatus for making the same
Další system.sel.j.	A 23L 001/21 MPT
Osobní jm.-sekund.o	Brykner Jan Hradec Králové, Resslova 74150002 z
Osobní jm.-sekund.o	Buriánek Miroslav Hradec Králové (CZ) p
Osobní jm.-sekund.o	Dittrich Vladimír Hradec Králové (CZ) p
Osobní jm.-sekund.o	Jelínek Miloš Hradec Králová (CZ) p
Korpor.,akce-sek.o.	AMR AMARANTH A. S. Hradec Králové (CZ) m
Zdroj.pův.katalog.	CZ ÚPV 20021113
Zdroj.pův.katalog.	CZ OLA001 20031107
Sigla,sign.vlastn.	OLA001 290966
Počet exemplářů	1
Logická báze	B6
Katalogizátor	20031107 SVK06 1848
Katalogizátor	20060721 SVK06 1403