Katalog Vědecké knihovny v Olomouci -- Způsob výroby zmrzliny Process for preparing ice cram -- OLA001 292332

Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK06, záznam 000292332

Navigace: http://aleph.vkol.cz/pub / svk06 / 00029xxxx / 0002923xx / 000292332.htm

Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.

Formát	BK
Návěští	-----nam--22--------450-
Identif.č.záznamu	upv000292332
Datum+čas posl.zpr.	20031107
Všeob.údaje zprac.	19970723d2003----km-y0czey0103----ba
Jazyk popisné jedn.	cze
Země vydání dokum.	CZ
Název a odpovědnost	Způsob výroby zmrzliny Process for preparing ice cram
Nakladatelské údaje	Praha Úřad průmyslového vlastnictví 2003
Obecné poznámky	Datum oznámení zápisu: 19970327
Obecné poznámky	Datum podání přihlášky: 19970723
Obecné poznámky	Datum zveřejnění přihlášky: 20030917
Obecné poznámky	Právo přednosti: DE 1997/19713191
Obecné poznámky	Číslo přihlášky: 1999-3432
Anotace, referát	The present invention relates to a method for the production of two-component ice cream, in which the surface of a core of ice cream being first cooled down to at least about -15 degC is then dipped into a fat-containing coating solution for a period being sufficient for the formation of a coating layer on the ice cream surface, wherein temperature of the solution for the coating layer formation ranges within 0 to 20 degC at the instant of the core dipping and content of fat thereof ranges within 10 to 18 percent. Finally, the product is cooled again to the surface temperature of ?15 degC at the most in order to solidify the fat-containing coating layer on the ice cram frozen core. eng
Anotace, referát	Způsob výroby dvousložkové zmrzliny, při němž se povrch zmrzlinového jádra zchladí na teplotu nejvýše -15 .degree.C, povrch jádra se ponoří do roztoku pro tvorbu povlaku s obsahem tuku na dobu, dostatečnou ke tvorbě povlaku roztoku na zmrzlinovém jádru, přičemž roztok pro tvorbu povlaku má teplotu v rozmezí 0 až 20 .degree.C při ponoření jádra a obsah tuku v rozmezí 10 až 18 %, načež se výrobek znovu zchladí na teplotu povrchu nejvýše -15 .degree.C ke ztuhnutí vrstvy s obsahem tuku na zmrazeném jádru zmrzliny. cze
Souběžný název	Process for preparing ice cram
Další system.sel.j.	A 23G 009/02 MPT
Další system.sel.j.	A 23G 009/24 MPT
Osobní jm.-sekund.o	Beer Richard Nürnberg (DE) p
Osobní jm.-sekund.o	Korejzová Zdeňka Praha 1, Spálená 2911000 z
Korpor.,akce-sek.o.	SCHÖLLER LEBENSMITTEL GMBH AND CO. KG Nürnberg (DE) m
Zdroj.pův.katalog.	CZ ÚPV 20030917
Zdroj.pův.katalog.	CZ OLA001 20031107
Sigla,sign.vlastn.	OLA001 292332
Počet exemplářů	1
Logická báze	B6
Katalogizátor	20031107 SVK06 1850
Katalogizátor	20060721 SVK06 1404