Katalog Vědecké knihovny v Olomouci -- Způsob výroby prostředku pro ochucování pokrmů Process for preparing food flavor enhancer -- OLA001 292615

Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK06, záznam 000292615

Navigace: http://aleph.vkol.cz/pub / svk06 / 00029xxxx / 0002926xx / 000292615.htm

Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.

Formát	BK
Návěští	-----nam--22--------450-
Identif.č.záznamu	upv000292615
Datum+čas posl.zpr.	20031123
Všeob.údaje zprac.	19970814d2003----km-y0czey0103----ba
Jazyk popisné jedn.	cze
Země vydání dokum.	CZ
Název a odpovědnost	Způsob výroby prostředku pro ochucování pokrmů Process for preparing food flavor enhancer
Nakladatelské údaje	Praha Úřad průmyslového vlastnictví 2003
Obecné poznámky	Datum oznámení zápisu: 19960819
Obecné poznámky	Datum podání přihlášky: 19970814
Obecné poznámky	Datum zveřejnění přihlášky: 20031112
Obecné poznámky	Právo přednosti: EP 1996/96202309
Obecné poznámky	Číslo přihlášky: 1997-2589
Anotace, referát	In the present invention there is disclosed a process for preparing a food flavor enhancer wherein the preparation process comprises preparation of a fermented protein koji from a protein containing material and a carbohydrate, hydrolyzing the fermented protein koji at a temperature between 25 degC and 50 degC and a pH of from 4.5 to 10 for a period of from 6 hours to 28 days characterized in that inoculation with a culture of a lactic acid bacteria is carried out either in the fermented protein koji stage or in the hydrolysis stage. eng
Anotace, referát	Způsob výroby prostředku pro ochucování potravin, který zahrnuje přípravu fermentového proteinu koji z materiálu obsahujícího proteiny a cukry a hydrolýzu fermentovaného proteinu koji při teplotě mezi 25 .degree.C a pH od 4,5 do 10 po dobu 6 hodin až 28 dní, při kterém se provádí inokulace kulturou bakterií mléčného kvašení, buď ve stupni fermentovaného proteinu koji, nebo při stupni hydrolýzy. cze
Souběžný název	Process for preparing food flavor enhancer
Další system.sel.j.	A 23L 001/22 MPT
Další system.sel.j.	A 23L 001/23 MPT
Další system.sel.j.	A 23L 001/23 MPT
Osobní jm.-sekund.o	Baensch Johannes Le Breuil-en-Auge (FR) p
Osobní jm.-sekund.o	Gaier Walter Le Mont-Pelerin (CH) p
Osobní jm.-sekund.o	Khoo Hazel Geok Neo Lausanne (CH) p
Osobní jm.-sekund.o	Korejzová Zdeňka Praha 1, Břehová 111000 z
Osobní jm.-sekund.o	Lai Howe Ling Singapore (SG) p
Osobní jm.-sekund.o	Lim Bee Gim Singapore (SG) p
Korpor.,akce-sek.o.	SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. Vevey (CH) m
Zdroj.pův.katalog.	CZ ÚPV 20031112
Zdroj.pův.katalog.	CZ OLA001 20031123
Sigla,sign.vlastn.	OLA001 292615
Počet exemplářů	1
Logická báze	B6
Katalogizátor	20031123 SVK06 1700
Katalogizátor	20060721 SVK06 1404