Katalog Vědecké knihovny v Olomouci -- Způsob výroby mléčné čokolády se sníženým obsahem tuku Process for preparing milk chocolate with reduced content of fat -- OLA001 293379

Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK06, záznam 000293379

Navigace: http://aleph.vkol.cz/pub / svk06 / 00029xxxx / 0002933xx / 000293379.htm

Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.

Formát	BK
Návěští	-----nam--22--------450-
Identif.č.záznamu	upv000293379
Datum+čas posl.zpr.	20040415
Všeob.údaje zprac.	19990312d2004----km-y0czey0103----ba
Jazyk popisné jedn.	cze
Země vydání dokum.	CZ
Název a odpovědnost	Způsob výroby mléčné čokolády se sníženým obsahem tuku Process for preparing milk chocolate with reduced content of fat
Nakladatelské údaje	Praha Úřad průmyslového vlastnictví 2004
Obecné poznámky	Datum oznámení zápisu: 19980312
Obecné poznámky	Datum podání přihlášky: 19990312
Obecné poznámky	Datum zveřejnění přihlášky: 20040414
Obecné poznámky	Právo přednosti: US 1998/038937
Obecné poznámky	Číslo přihlášky: 1999-885
Anotace, referát	In the present invention, there is disclosed a process for the preparation of a reduced fat milk chocolate which process comprises preparing a powdered premix of substantially all the non-fat ingredients, adding up to 96 percent of the fat containing ingredients to the powdered premix and mixing to give a mass containing from 18 to 24 percent by weight of fat based on the total weight of the mass, refining the mass on refining rollers to give a particle size of from 25 to 35 microns, adding the remainder of the fat containing ingredients and lecithin, conching, tempering to give a reduced fat milk chocolate containing less than 27 percent by weight of fat. eng
Anotace, referát	Způsob výroby mléčné čokolády se sníženým obsahem tuku, který zahrnuje výrobu práškové předběžné směsi v podstatě všech netučných složek, přídavek až do 96 % složek s obsahem tuku k práškové předběžné směsi a mísení za získání hmoty obsahující od 18 % do 24 % hmotnostních tuku, vztaženo na celkovou hmotnost směsi, rafinaci hmoty na rafinačních válcích za získání velikosti částic od 25 do 35 .mi.m, přípravek zbylých složek s obsahem tuku a lecitinu, konšování a temperování. Mléčná čokoláda získaná tímto způsobem obsahuje méně než 27 % hmotnostních tuku. cze
Souběžný název	Process for preparing milk chocolate with reduced content of fat
Další system.sel.j.	A 23G 001/00 MPT
Další system.sel.j.	A 23G 001/02 MPT
Osobní jm.-sekund.o	Dubberke Karin Dublin (US, OH) p
Korpor.,akce-sek.o.	SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S. A. Vevey (CH) m
Zdroj.pův.katalog.	CZ ÚPV 20040414
Zdroj.pův.katalog.	CZ OLA001 20040415
Sigla,sign.vlastn.	OLA001 293379
Počet exemplářů	1
Logická báze	B6
Katalogizátor	20040415 SVK06 0852
Katalogizátor	20060721 SVK06 1405