Katalog Vědecké knihovny v Olomouci -- Způsob výroby tukové směsi, tuková směs a tukový produkt Process for producing fat blend, fat blend and fat product -- OLA001 296522

Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK06, záznam 000296522

Navigace: http://aleph.vkol.cz/pub / svk06 / 00029xxxx / 0002965xx / 000296522.htm

Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.

Formát	BK
Návěští	-----nam--22--------450-
Identif.č.záznamu	upv000296522
Datum+čas posl.zpr.	20061219
Všeob.údaje zprac.	19951031d2006----km-y0czey0103----ba
Jazyk popisné jedn.	cze
Země vydání dokum.	CZ
Název a odpovědnost	Způsob výroby tukové směsi, tuková směs a tukový produkt Process for producing fat blend, fat blend and fat product
Nakladatelské údaje	Praha Úřad průmyslového vlastnictví 2006
Obecné poznámky	Číslo přihlášky: 1997-1472
Obecné poznámky	Datum podání přihlášky: 19951031
Obecné poznámky	Datum zveřejnění přihlášky: 20060412
Anotace, referát	Způsob výroby tukové směsi, využitelné v margarínu a pomazánkách s emulzí vody a oleje, zahrnuje interesterifikaci tukové směsi obsahující 30 až 55 % hmotnostních kapalného rostlinného oleje a 45 až 70 % hmotnostních tuku, ve kterém alespoň 80 % zbytků mastných kyselin je nasycených a má délku řetězce uhlíkových atomů alespoň 16; a frakcionaci takto získané interesterifikované směsi pro získání oleínu majícího následující obsahy tuhé tukové části: N.sub.10 .n.= 54 až 85, N.sub.20.n. = 32 až 70, N.sub.30 .n.= 4 až 30, N.sub.35 .n.< 18. Tuková směs získatelná tímto způsobem a tukový produkt zahrnující takovou tukovou směs. cze
Anotace, referát	In the present invention, there is disclosed a process for producing a fat blend, usable as hard stock in margarine and water-in-oil emulsion spreads, comprising interesterifying a fat mixture containing 30 to 55 percent by weight of liquid vegetable oil and 45 to 70 percent by weight of a fat having at least 80 percent of saturated fatty acids of a chain length of 16 carbon atoms or more, and fractionating the interesterified product to obtain an olein fraction having a solid fat content of Ni10 = 54 to 85, Ni20 = 32 to 70. Ni30 = 4 to 30, Ni35 less than 18. Disclosed is also a fat blend obtainable by the above-described process, and a fat product comprising such fat blend. eng
Souběžný název	Process for producing fat blend, fat blend and fat product
Další system.sel.j.	A23D 9/00 MPT
Další system.sel.j.	A23D 7/00 MPT
Další system.sel.j.	C11B 7/00 MPT
Další system.sel.j.	C11C 3/10 MPT
Osobní jm.-sekund.o	Huizinga Hindrik Maassluis (NL) p
Osobní jm.-sekund.o	Korejzová Zdeňka Spálená 29, Praha 1 11000 (CZ) z
Osobní jm.-sekund.o	Sassen Gornelis Laurentius Vlaardingen (NL) p
Osobní jm.-sekund.o	Van Den Kommer Marcelle Rotterdam (NL) p
Osobní jm.-sekund.o	Vermaas Leo Frans Maassluis (NL) p
Korpor.,akce-sek.o.	UNILEVER N. V. Rotterdam (NL) m
Zdroj.pův.katalog.	CZ ÚPV 20060412
Zdroj.pův.katalog.	CZ OLA001 20061219
Sigla,sign.vlastn.	OLA001 296522
Počet exemplářů	1
Logická báze	B6
Katalogizátor	20061219 SVK06 2236