Katalog Vědecké knihovny v Olomouci -- Texturizační kompozice a její použití Texturizing composition and use thereof -- OLA001 298783

Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK06, záznam 000298783

Navigace: http://aleph.vkol.cz/pub / svk06 / 00029xxxx / 0002987xx / 000298783.htm

Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.

Formát	BK
Návěští	-----nam--22--------450-
Identif.č.záznamu	upv000298783
Datum+čas posl.zpr.	20080206
Všeob.údaje zprac.	19971103d2008----km-y0czey0103----ba
Jazyk popisné jedn.	cze
Země vydání dokum.	CZ
Název a odpovědnost	Texturizační kompozice a její použití Texturizing composition and use thereof
Nakladatelské údaje	Praha Úřad průmyslového vlastnictví 2008
Obecné poznámky	Číslo přihlášky: 1999-1586
Obecné poznámky	Datum podání přihlášky: 19971103
Obecné poznámky	Datum zveřejnění přihlášky: 20080130
Anotace, referát	Estery mastných kyselin jako estery nenasycených mastných kyselin se steroly a/nebo stanoly jsou používány jako náhrada podstatné části nebo všech nežádoucích nasycených a trans-nenasycených tuků používaných jako strukturu vytvářející pevné frakce v potravinářských výrobcích jako jsou margariny, majonézy, oleje na smažení, sýry, másla a tuky do pečiva. Protože tyto estery jsou svojí krystalinitou a fyzikálními vlastnostmi podobné nežádoucím tukům pevné frakce, nahrazováním nebo záměnou nežádoucích tuků za ně se příznivě přispívá k chuti, textuře a ostatním senzorickým vlastnostem potravin. Texturizační kompozice obsahuje alespoň 60 % hmotn. texturizačního činidla sestávajícího z jednoho nebo více esterů mastných kyselin se sterolem nebo jejich směsí, jednoho nebo více esterů, mastných kyselin se sterolem nebo jejich směsí, a pevnou frakci. cze
Souběžný název	Texturizing composition and use thereof
Další system.sel.j.	A23D 9/013 MPT
Další system.sel.j.	A23D 7/01 MPT
Další system.sel.j.	A23L 1/30 MPT
Osobní jm.-sekund.o	Jirotková Ivana Nad Štolou 12, Praha 7 17000 (CZ) z
Osobní jm.-sekund.o	Wester Ingmar Raisio (FI) p
Korpor.,akce-sek.o.	RAISIO BENECOL LTD. Raisio (FI) m
Zdroj.pův.katalog.	CZ ÚPV 20080130
Zdroj.pův.katalog.	CZ OLA001 20080206
Sigla,sign.vlastn.	OLA001 298783
Počet exemplářů	1
Logická báze	B6
Katalogizátor	20080206 SVK06 1149