Katalog Vědecké knihovny v Olomouci -- Potravinářská proteinová hmota, způsob její přípravy a její použití Food protein material, process for its preparation and use -- OLA001 300209

Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK06, záznam 000300209

Navigace: http://aleph.vkol.cz/pub / svk06 / 00030xxxx / 0003002xx / 000300209.htm

Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.

Formát	BK
Návěští	-----nam--22--------450-
Identif.č.záznamu	upv000300209
Datum+čas posl.zpr.	20090428
Všeob.údaje zprac.	20050316d2009----km-y0czey0103----ba
Jazyk popisné jedn.	cze
Země vydání dokum.	CZ
Název a odpovědnost	Potravinářská proteinová hmota, způsob její přípravy a její použití Food protein material, process for its preparation and use
Nakladatelské údaje	Praha Úřad průmyslového vlastnictví 2009
Obecné poznámky	Číslo přihlášky: 2005-172
Obecné poznámky	Datum podání přihlášky: 20050316
Obecné poznámky	Datum zveřejnění přihlášky: 20090318
Anotace, referát	Řešením je nízkokalorická proteinová hmota, vytvořená homogenizací vaječných bílků jako základní složky, 1 až 10 % hmotn. octa, 0,01 až 5 % hmotn. kuchyňské soli a 0,01 až 10 % hmotn. aromatizačního přípravku, vztaženo na hmotnost vaječných bílků, mírným našleháním a vytlačením ještě tekuté hmoty na hladinu vody o teplotě 75 až 99 .degree.C. Vzniklý souvislý pás koagulované hmoty se po propařování svine do válce a nařeže na válečky o požadované hmotnosti. Tyto válečky se po odkapání a vychlazení lisují na plátky, vakuují v sáčcích, zataví, pasterizují, ochladí a skladují při teplotě 4 .degree.C. Je popsáno též použití potravinářské proteinové hmoty pro přípravu nízkokalorických pokrmů. cze
Souběžný název	Food protein material, process for its preparation and use
Další system.sel.j.	A23J 1/08 MPT
Další system.sel.j.	A23J 3/04 MPT
Další system.sel.j.	A23L 1/29 MPT
Další system.sel.j.	A23L 1/32 MPT
Osobní jm.-sekund.o	Štefánková Ludmila Vejprnice (CZ) p
Osobní jm.-sekund.o	Koňák, patentový zástupce Antonín Karla Čapka 808, Milevsko 39901 (CZ) z
Korpor.,akce-sek.o.	Protein Foods, s. r. o. Vejprnice (CZ) m
Zdroj.pův.katalog.	CZ ÚPV 20090318
Zdroj.pův.katalog.	CZ OLA001 20090428
Sigla,sign.vlastn.	OLA001 300209
Počet exemplářů	1
Logická báze	B6
Katalogizátor	20090428 SVK06 0817