Katalog Vědecké knihovny v Olomouci -- Způsob formování sýra Method of manufacturing a cheese or milk product by molding -- OLA001 301351

Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK06, záznam 000301351

Navigace: http://aleph.vkol.cz/pub / svk06 / 00030xxxx / 0003013xx / 000301351.htm

Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.

Formát	BK
Návěští	-----nam--22--------450-
Identif.č.záznamu	upv000301351
Datum+čas posl.zpr.	20100129
Všeob.údaje zprac.	20001006d2010----km-y0czey0103----ba
Jazyk popisné jedn.	cze
Země vydání dokum.	CZ
Název a odpovědnost	Způsob formování sýra Method of manufacturing a cheese or milk product by molding
Nakladatelské údaje	Praha Úřad průmyslového vlastnictví 2010
Obecné poznámky	Číslo přihlášky: 2000-3712
Obecné poznámky	Datum podání přihlášky: 20001006
Obecné poznámky	Datum zveřejnění přihlášky: 20100127
Anotace, referát	Podstatu řešení tvoří způsob formování sýrového výrobku, tento způsob zahrnuje: a) nalití taveniny výrobku do alespoň jedné formy, b) ochlazení, které způsobí, že alespoň okrajová vrstva taveniny zmrzne, c) opětné ohřátí formy (forem) ke změknutí povrchové vrstvy, a d) vyjmutí výrobku z formy, přičemž takto vyrobený sýrový výrobek má obsah sušiny v rozmezí od 25 do 50 % hmotnostních, jeho obsah tuku v sušině se pohybuje v rozmezí od 30 do 75 % hmotnostních a jeho pH se s výhodou pohybuje v rozmezí od 4,8 do 6. cze
Souběžný název	Method of manufacturing a cheese or milk product by molding
Další system.sel.j.	A01J 25/12 MPT
Další system.sel.j.	A23C 19/16 MPT
Osobní jm.-sekund.o	Couraud Pascal Hanches (FR) p
Osobní jm.-sekund.o	Fromage Bernard Chevreuse (FR) p
Osobní jm.-sekund.o	Illy Bernard Ponthevrard (FR) p
Osobní jm.-sekund.o	Korejzová, advokátka Zdeňka Korunní 810/104 E, Praha 10 10100 (CZ) z
Korpor.,akce-sek.o.	BONGRAIN S. A. Viroflay Cedex (FR) m
Zdroj.pův.katalog.	CZ ÚPV 20100127
Zdroj.pův.katalog.	CZ OLA001 20100129
Sigla,sign.vlastn.	OLA001 301351
Počet exemplářů	1
Logická báze	B6
Katalogizátor	20100129 SVK06 2146