Katalog Vědecké knihovny v Olomouci -- Potravinářská proteinová směs a způsob její výroby Food protein mixture and process for preparing thereof -- OLA001 302771

Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK06, záznam 000302771

Navigace: http://aleph.vkol.cz/pub / svk06 / 00030xxxx / 0003027xx / 000302771.htm

Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.

Formát	BK
Návěští	-----nam--22--------450-
Identif.č.záznamu	upv000302771
Datum+čas posl.zpr.	20111201
Všeob.údaje zprac.	20071011d2011----km-y0czey0103----ba
Jazyk popisné jedn.	cze
Země vydání dokum.	CZ
Název a odpovědnost	Potravinářská proteinová směs a způsob její výroby Food protein mixture and process for preparing thereof
Nakladatelské údaje	Praha Úřad průmyslového vlastnictví 2011
Obecné poznámky	Číslo přihlášky: 2007-706
Obecné poznámky	Datum podání přihlášky: 20071011
Obecné poznámky	Datum zveřejnění přihlášky: 20111102
Anotace, referát	Potravinářská proteinová směs, vytvořená na bázi vaječného bílku s obsahem pevné vlákniny, je vytvořena ze sušeného vaječného bílku a sušené směsi sacharidů, pevné vlákniny, hydrokoloidů, potravinářských přídavků a vody. Způsob její výroby spočívá v tom, že směs navážených sypkých přísad se homogenizuje, přidá se voda a znovu se směs homogenizuje. Po 10 až 20 minutách stání se směs prohněte a pomocí lisovacího zařízení a tvořítka se zhotoví požadovaný tvar a velikost výrobku. Vytvořený tvar se vloží do vody teplé 70 až 99,9 .degree.C a je stabilizován po dobu 1 až 5 minut. Koagulací stabilizovaný výrobek se z vodní lázně vyjme, na sítu se zbaví přebytečné vody, částečně se vychladí a po naplnění do obalu a jeho hermetickém uzavření se výrobek pasteruje při teplotě nad 100 .degree.C po dobu 20 až 60 minut. cze
Souběžný název	Food protein mixture and process for preparing thereof
Další system.sel.j.	A23J 3/04 MPT
Další system.sel.j.	A23J 3/00 MPT
Osobní jm.-sekund.o	Kýhos Karel Praha 7 (CZ) p
Osobní jm.-sekund.o	Novotný Jaroslav Římská 45, Praha 2 12000 (CZ) z
Osobní jm.-sekund.o	Strohalm Jan Praha 3 (CZ) p
Korpor.,akce-sek.o.	Adler Wellness produkte, s.r.o. Praha 1 (CZ) m
Zdroj.pův.katalog.	CZ ÚPV 20111102
Zdroj.pův.katalog.	CZ OLA001 20111201
Sigla,sign.vlastn.	OLA001 302771
Počet exemplářů	1
Logická báze	B6
Katalogizátor	20111201 SVK06 0931