Katalog Vědecké knihovny v Olomouci -- Pivo se sníženým obsahem glutenu a způsob jeho výroby Beer with reduced content of gluten and process for preparing thereof -- OLA001 303804

Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK06, záznam 000303804

Navigace: http://aleph.vkol.cz/pub / svk06 / 00030xxxx / 0003038xx / 000303804.htm

Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.

Formát	BK
Návěští	-----nam--22--------450-
Identif.č.záznamu	upv000303804
Datum+čas posl.zpr.	20130604
Všeob.údaje zprac.	20090723d2013----km-y0czey0103----ba
Jazyk popisné jedn.	cze
Země vydání dokum.	CZ
Název a odpovědnost	Pivo se sníženým obsahem glutenu a způsob jeho výroby Beer with reduced content of gluten and process for preparing thereof
Nakladatelské údaje	Praha Úřad průmyslového vlastnictví 2013
Obecné poznámky	Číslo přihlášky: 2009-476
Obecné poznámky	Datum podání přihlášky: 20090723
Obecné poznámky	Datum zveřejnění přihlášky: 20130509
Anotace, referát	Pivo se sníženým obsahem glutenu vyrobené ze sladiny obsahující 50 až 100 % hmotnostních ječného sladu, přičemž toto pivo obsahuje maximálně 10 mg glutenu na 100 g sušiny. Způsob výroby tohoto piva se sníženým obsahem glutenu, zejména piva vhodné pro celiatiky, obsahujícího sypání ječného sladu 50 až 100 % hmotnostních, přičemž ječný slad obsahuje gluten, spočívá ve snižování obsahu glutenu ve vyrobeném pivu srážením bílkovin taninem a/nebo hydrolýzou bílkovin proteázami a/nebo náhradou části ječného sladu do 50 % hmotnostních sladem z pohanky a/nebo škrobovými sirupy, přičemž maximální obsah glutenu je 10 mg na 100 g sušiny. cze
Souběžný název	Beer with reduced content of gluten and process for preparing thereof
Další system.sel.j.	C12C 12/00 MPT
Osobní jm.-sekund.o	Škach Josef Čerčany (CZ) p
Osobní jm.-sekund.o	Hašková Danuša Praha 4 - Krč (CZ) p
Osobní jm.-sekund.o	Musil Dobroslav Cejl 38, Brno 60200 (CZ) z
Osobní jm.-sekund.o	Prokeš Josef Brno (CZ) p
Korpor.,akce-sek.o.	Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s. Praha 2 (CZ) m
Zdroj.pův.katalog.	CZ ÚPV 20130509
Zdroj.pův.katalog.	CZ OLA001 20130604
Sigla,sign.vlastn.	OLA001 303804
Počet exemplářů	1
Logická báze	B6
Katalogizátor	20130604 SVK06 1457