Katalog Vědecké knihovny v Olomouci -- Potravní doplněk a způsob jeho výroby Food supplement and process for preparing thereof -- OLA001 303837

Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK06, záznam 000303837

Navigace: http://aleph.vkol.cz/pub / svk06 / 00030xxxx / 0003038xx / 000303837.htm

Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.

Formát	BK
Návěští	-----nam--22--------450-
Identif.č.záznamu	upv000303837
Datum+čas posl.zpr.	20130604
Všeob.údaje zprac.	20111206d2013----km-y0czey0103----ba
Jazyk popisné jedn.	cze
Země vydání dokum.	CZ
Název a odpovědnost	Potravní doplněk a způsob jeho výroby Food supplement and process for preparing thereof
Nakladatelské údaje	Praha Úřad průmyslového vlastnictví 2013
Obecné poznámky	Číslo přihlášky: 2011-795
Obecné poznámky	Datum podání přihlášky: 20111206
Obecné poznámky	Datum zveřejnění přihlášky: 20130522
Anotace, referát	Potravní kvasničný doplněk je tvořen hydrolyzátem lupinové mouky hydrolyzované kyselou syrovátkou, který obsahuje alespoň 1,5 % hmotn. kyseliny mléčné. Způsob jeho výroby spočívá v tom, že se provádí fermentace syrovátky, při níž se při teplotě 20 až 40 .degree.C postupně dávkuje lupinová mouka ve formě vodné suspenze, přičemž pH reakční směsi se udržuje na hodnotě 3 až 4 a tento proces se ukončí při dosažení obsahu kyseliny mléčné nejméně 1,5 % hmotn., potom se přidá další lupinová mouka ve formě vodné suspenze a provede se hydrolýza při teplotě 130 až 150 .degree.C a tlaku 340 až 370 kPa, po provedení hydrolýzy se provede dekantace, při které se usazený nezhydrolyzovaný podíl odstraní a horní vrstva hydrolyzátu, obsahující 5 až 10 % hmotn. sušiny se odvede k dalšímu zpracování, při kterém se ochutí ovocným sirupem k přípravě nápoje nebo se zahustí a usuší. cze
Souběžný název	Food supplement and process for preparing thereof
Další system.sel.j.	A23J 3/14 MPT
Další system.sel.j.	A23C 21/04 MPT
Další system.sel.j.	A23L 1/20 MPT
Osobní jm.-sekund.o	Brykner Jan Resslova 741, Hradec Králové 50002 (CZ) z
Osobní jm.-sekund.o	Hubálovský Štěpán Rtyně v Podkrkonoší (CZ) p
Osobní jm.-sekund.o	Jelínek Jiří Liberec (CZ) p
Osobní jm.-sekund.o	Jelínek Miloš Hradec Králové (CZ) p
Osobní jm.-sekund.o	Kolomazník Karel Zlín (CZ) p
Korpor.,akce-sek.o.	Univerzita Hradec Králové Hradec Králové (CZ) m
Zdroj.pův.katalog.	CZ ÚPV 20130522
Zdroj.pův.katalog.	CZ OLA001 20130604
Sigla,sign.vlastn.	OLA001 303837
Počet exemplářů	1
Logická báze	B6
Katalogizátor	20130604 SVK06 1457