Katalog Vědecké knihovny v Olomouci -- Mléčný výrobek a způsob jeho výroby Dairy product and process for producing thereof -- OLA001 306221

Katalog Vědecké knihovny v Olomouci, báze SVK06, záznam 000306221

Navigace: http://aleph.vkol.cz/pub / svk06 / 00030xxxx / 0003062xx / 000306221.htm

Chcete-li získat tento dokument, vstupte přímo do katalogu.
If you want to get more information about the document, enter the online catalog.

Formát	BK
Návěští	-----nam--22--------450-
Identif.č.záznamu	upv000306221
Datum+čas posl.zpr.	62011
Všeob.údaje zprac.	20070221d2016----km-y0czey0103----ba
Jazyk popisné jedn.	cze
Země vydání dokum.	CZ
Název a odpovědnost	Mléčný výrobek a způsob jeho výroby Dairy product and process for producing thereof
Nakladatelské údaje	Praha Úřad průmyslového vlastnictví 2016
Obecné poznámky	Číslo přihlášky: 2007-142
Obecné poznámky	Datum podání přihlášky: 20070221
Obecné poznámky	Datum zveřejnění přihlášky: 20161012
Anotace, referát	Řešení se týká mléčných výrobků, výrobků z kyselého mléka a výrobků obsahujících mléko, které se vyrábějí z mléčného základu, a způsobu jejich výroby. Mléčný základ je směs mléčné syrovátky demineralizované na úroveň 20 až 95 % a s pH v rozmezí 5,8 až 7 a mléka a/nebo smetany. Základem způsobu výroby je to, že se mléčná syrovátka před smísením s mlékem a/nebo smetanou demineralizuje elektrodialýzou na úroveň demineralizace 20 až 95 % a její kyselost se sníží na pH v rozmezí 5,8 až 7. Mléčná surovina se upravuje, shromažďuje se, čistí, separuje, normalizuje, homogenizuje, pasterizuje a ochlazuje, případně u výrobků z kyselého mléka zakvašuje a kvasí. cze
Anotace, referát	The present invention relates to dairy products, products from sour milk and milk containing products that are produced from a milk base and also a process of production of such products. The invention is characterized in that the milk base is not produced from milk itself but it is a mixture of the milk whey being demineralized up to the level of 20 to 95 percents and having its pH in the rage of 5.8 to 7 and milk and/or cream. The principle of the process for producing such dairy product consists in that the milk whey is demineralized by means of electrodialysis to demineralization level of 20 to 95 percents and its acidity is decreased to the pH value in the range of 5.8 to 7 before mixing with thereof with milk and/or cream. Of course, the milk raw material is treated in usual way, i.e. it is collected, purified, separated, normalized, homogenized, pasteurized and cooled and eventually in products from sour milk it is inoculated and fermented. eng
Souběžný název	Dairy product and process for producing thereof
Další system.sel.j.	A23C 21/06 MPT
Další system.sel.j.	A23C 21/00 MPT
Další system.sel.j.	A23C 21/04 MPT
Další system.sel.j.	A23C 9/142 MPT
Další system.sel.j.	A23C 9/144 MPT
Další system.sel.j.	A23C 9/146 MPT
Osobní jm.-sekund.o	Dykalo Nikolaj Yakovlevich 150064 Jaroslavl (RU) p
Osobní jm.-sekund.o	Herman Václav Hlavní 43, Průhonice 25243 (CZ) z
Osobní jm.-sekund.o	Jevdokimov Ivan Alexeevich 355000 Stavropol (RU) p
Osobní jm.-sekund.o	Nejedlý Libor Česká Lípa (CZ) p
Osobní jm.-sekund.o	Novák Luboš Česká Lípa (CZ) p
Osobní jm.-sekund.o	Volodin Dmitrij Nikolaevich 356631 Ipatovo (RU) p
Osobní jm.-sekund.o	Zolotareva Marina Sergeevna 355000 Stavropol (RU) p
Korpor.,akce-sek.o.	MEGA a. s. Praha 9 (CZ) m
Zdroj.pův.katalog.	CZ ÚPV 20161012
Zdroj.pův.katalog.	CZ OLA001 62011
Sigla,sign.vlastn.	OLA001 306221
Počet exemplářů	1
Logická báze	B6
Katalogizátor	20161101 SVK06 0728